ART Restaurant Lyon

Cuisine raffinée, ambiance artistique, spécialités lyonnaises revisitées

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4,9(958)

Situé au 3 Rue Sala dans le 2ème arrondissement de Lyon, ART Restaurant propose une expérience culinaire raffinée au cœur de la presqu’île. L’établissement séduit par son atmosphère élégante et contemporaine, idéale pour un dîner romantique ou un repas d’affaires. Sa carte met à l’honneur une cuisine créative, aux accents français et méditerranéens, avec des produits locaux de saison. À quelques pas de là, on retrouve l’élégante Place Bellecour et le quartier animé d’Ainay. ART Restaurant s’impose comme une belle adresse pour découvrir la gastronomie lyonnaise à deux pas des lieux emblématiques de la ville.

Menu

NomPrix
Bœuf Wellington40€
Dorade royale – Leche de tigre – Mangue16€
Polenta croustillante – Truite Murgat – Praliné de noix18€
Filet de canette – Fruits rouges – Miel lavande35€
Chocolat noir – Balsamique – Sésame12€
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Large choix de menus

Bœuf Wellington

Le filet de bœuf en croûte accompagné de lard de Colonnata révèle une cuisson précise et savoureuse. La pâte feuilletée apporte une texture agréable, sans dominer la finesse de la viande. La purée façon Robuchon séduit par son onctuosité remarquable, bien équilibrée en beurre. L’ensemble convainc par un jeu de textures harmonieux et une exécution technique très maîtrisée.

Dorade royale – Leche de tigre – Mangue

Le ceviche de dorade séduit par ses saveurs acidulées équilibrées. La fraîcheur de la mangue apporte une touche sucrée subtile, contrastant élégamment avec le leche de tigre bien dosé. La dorade, parfaitement marinée, conserve sa texture délicate. Un plat maîtrisé, harmonieux et rafraîchissant, qui met en valeur l’alliance entre douceur fruitée et vivacité des agrumes.

Polenta croustillante – Truite Murgat – Praliné de noix

Une assiette de polenta dorée, parfaitement croustillante, révèle tout son potentiel aux côtés d’une truite locale délicate, juste saisie. Le praliné de noix maison apporte une note sucrée-salée inattendue qui rehausse l’ensemble sans l’emporter. L’équilibre des saveurs est net, chaque ingrédient conserve sa place, offrant une expérience à la fois simple et raffinée.

Filet de canette – Fruits rouges – Miel lavande

La canette rôtie séduit par sa peau croustillante et sa chair tendre. Le jus aux fruits rouges apporte une légère acidité bien dosée, rehaussée par une note sucrée de miel délicatement parfumé à la lavande. Cette association confère au plat une belle harmonie, sans excès. Une expérience soignée, à la fois fine et originale, qui valorise chaque ingrédient.

Chocolat noir – Balsamique – Sésame

Un dessert où la puissance du chocolat noir s’exprime pleinement, équilibrée par une réduction balsamique qui apporte une touche acidulée surprenante. Le sésame croquant ajoute texture et subtilité. L’ensemble est harmonieux, original sans être trop audacieux. Cette création séduira surtout les amateurs de saveurs profondes et de contrastes raffinés.

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